Chocoladebavarois
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng de melk aan de kook.
Meng 100 gram suiker met de cacao.
Voeg als de melk kookt het suiker-cacaomengsel toe.
Laat de chocolademelk afkoelen.
Week de gelatine in koud water.
Scheid de eieren.
Meng de overgebleven suiker met de dooiers.
Breng de chocolademelk opnieuw aan de kook.
Zodra het kookt, voeg het dooiermengsel toe. Gelijk goed roeren anders krijg je gebakken ei in je toetje.
Knijp de gelatine uit en voeg het toe en laat het mengsel geleiachtig worden.
Vet de vormpjes in met het eiwit.
Het overige eiwit opkloppen.
Klop 200 milliliter slagroom (voeg naar smaak suiker toe).
Schep de slagroom op het eischuim.
Spatel hier het chocolademengsel in.
Klop het luchtig met een garde.
Giet het in de vormpjes en zet het 3 uur in de diepvries.
Warm de kersen op en garneer het.
klop de overige slagroom op en garneer het toetje.
Smelt de witte chocola au bain marie en giet het over het toetje.
Eet smakelijk.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
