Chocoladebavarois
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breek de chocolade in stukjes en laat smelten op een matige hittebron in de slagroom.
Zet de chocoladeroom een uur koud weg.
Meng de rum met het water en de kokos.
Laat de gelatine in ruim koud water weken.
Splits de eieren en sla de eidooiers met de vanillesuiker schuimig.
Klop de chocoladeroom met de handmixer halfstijf.
Knijp de gelatine uit.
Zet 2 eetlepels water op een lage hittebron en laat de gelantine in wat water oplossen.
Spatel de gelatinevloeistof door de chocoladeroom.
Spatel het eidooier- en kokosmengsel eveneens door de room.
Zet de creme koud weg.
Halveer de lange vingers.
Klop de eiwitten met een snufje zout stijf.
Sla, als de room begint te geleren, het eiwit door de room.
Zet de lange vingers met de suikerkant naar buiten langs de rand van een springvorm en vul de vorm met de chocoladecreme.
Zet de Charlotte minimaal drie uur in de koelkast weg.
Maak voor het opdienen de rand los en garneer de Charlotte met kokos, chocoladevlokken en hagelslag.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
