Catalaanse crème

• Nagerechten
• 6 porties uit Spanje - 588 calorieën per portie
• In 15 minuten klaar
• Door hansvandenbos
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 eigeel
• 1 liter volle melk
• 300 gram suiker
• 65 gram maïzena
• 1 kaneelstokje
• 1 citroenschil

Bereidingswijze

Doe de melk in een pan en voeg er de suiker, de in stukken gesneden citroenschil en het kaneelstokje aan toe. Aan de kook brengen. Daarna de melk door een zeef gieten. Neem ½ glas van de warme melk en los daarin de maïzena op. Zet de pan met de gezeefde melk op een laag vuur, maar hij mag beslist niet koken! Voeg er, al kloppend met een garde, een voor een het eigeel aan toe. Goed opkloppen. Al kloppend het glas melk met de maïzena er aan toevoegen. Laat de melk vooral niet koken, want dan gaat de crème klonteren. Verdeel het verkregen mengsel over zes dessertbakjes, laat ze afkoelen en zet ze minstens een hele nacht in de koelkast. Doe je het korter dan wordt de crème te draderig.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• Mijn zoon is hier helemaal weg van!
  Bezoeker gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter