Caramelcreme
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schenk de melk in een steelpan. Snijd het vanillestokjein de lengte in, schraap de zwarte korrels eruit en voeg ze met het stokje toe aan de melk. Verwarm de oven voor op 200 graden C. Verwarm de melk met de vamille. Laat de melk 20 minuten tegen de kook aan trekken. Klop de eieren, eierdooiers en 2 eetlepels suiker los in een kom. Schep de over gebleven suiker in een pannetje met dikke bodem. Verhit de suiker op laag vuur en laat het karameliseren. Plaats de bodem van de pan in een bak koud water om het verhittingsproces te stoppen. Verdeel de karamel over 4 kleine vuurvaste bakjes. Haal het vanillestokje uit de melk. Schenk al roerend bij kleine beetjes de warme melk bij het eimengsel. Vul de bakjes met het ei-melkmengsel. Zet de bakjes in een vuurvaste schaal die met heet water is gevuld. De bakjes moeten 3/4 in het water staan. Bak de crem in het midden van de oven in 20 minuten gaar. Haal de bakjes uit de schaal en laat ze afkoelen. Keer de bakjes op een dessertbordje om.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
