Cappuccinomousse
Ingrediënten
Bereidingswijze
Hak de pure chocolade grof en smelt hem au bain marie.
Splits de eieren. Klop de eidooiers en 2 eetlepels suiker ca. 5 minuten au bain marie tot een crème. Spatel de gesmolten chocolade en de oploskoffie erdoorheen en laat het mengsel afkoelen tot het lauwwarm is. Klop de eiwitten stijf. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk 1 eetlepel suiker toe. Klop 150 mililiter slagroom stijf. Spatel het eiwit en de slagroom na elkaar door de chocolademassa. Zet de mousse minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast. Haal de schil van de sinaasappels, verwijder ook de witte huid. Snijd met een scherp mes de partjes open en haal voorzichtig het vruchtvlees eruit. Klop 50 mililiter slagroom en 1-2 eetlepels suiker lobbig. Serveer de mousse in 4 dessertschaaltjes en serveer ze met de sinasappelpartjes, de slagroom en de geraspte chocolade.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
