Cannoli met mandarijntjes

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 60 gram bloem, gezeefd
• 6 mandarijntjes, gepeld
• 2-3 eetlepels martini fiero
• 30 gram boter
• 4 eieren, gesplitst
• 100 gram poedersuiker en nog wat om te bestuiven
• 1 vanillestokje, het merg eruit geschraapt

Bereidingswijze

Verwarm als eerste de oven voor op 180 °C. Smelt daarna de boter op een laag vuur zonder hem te bruinen en laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Meng vervolgens met een vork de eiwitten met de poedersuiker en roer dan de gesmolten boter erdoor. Voeg daarna de bloem toe en meng tot een glad beslag. Laat het even rusten. Smeer daarna met de achterkant van een lepel 8 dunne rondjes van het beslag op de bakplaat. Bak ze vervolgens in de voorverwarmde oven in 5-6 minuten lichtbruin. Nu moet je snel handelen! De rondjes zijn buigzaam zo lang ze warm zijn: draai een deegrondje tot een buisje rond een metalen (kook)buisje of de steel van een dikke houten lepel. Laat de cannoli op een rooster afkoelen en hard worden. Snijd de mandarijnpartjes tussen de vliezen uit en vang daarbij het vrijgekomen sap op. Meng dit sap met de Martini Fiero en het vanillemerg en marineer hierin de partjes. Vul de deegbuisjes met de mandarijnensalade. Leg de cannoli op een schaal en bestuif ze royaal met poedersuiker.

Serveersuggesties

Lekker met een glaasje Prosecco met een scheutje Martini Fiero.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties