Bosvruchtenbavarois met rum vruchten

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 4 uur en 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram bosvruchten of rode vruchten (diepvries)
• 4-5 eetlepels rum
• 4-6 eetlepels suiker
• 4 blaadjes gelatine
• 150 mililiter rode vruchtensap
• 2 zakjes vanillesuiker
• 200 mililiter slagroom
• 2 eetlepels amandelschaafsel
• poedersuiker

Bereidingswijze

Roer de rum en 3-4 eetlepels suiker door de bosvruchten en laat ze ontdooien. Week de gelatineblaadjes in koud water. Pureer de helft van de bosvruchten en druk ze eventueel door een zeef. Roer de helft van het vruchtensap, 1 zakje vanillesuiker en 1-2 eetlepels suiker door de puree. Verwarm de rest van het sap. Knijp de gelatine uit en los de gelatine op in het verwarmde sap. Roer het sap door de puree en zet hem in de koelkast tot de puree begint in te dikken. Klop de slagroom stijf. Voeg tijdens het kloppen geleidelijk 1 zakje vanillesuiker toe. Spatel de room door de puree. Spoel 4 vormpjes (inhoud 150 mililiter) af met koud water. Vul de vormpjes met de crème en zet ze minimaal 4 uur in de koelkast. Rooster de amandelen in een droge koekenpan. Dompel de koude vormpjes kort in heet water en laat voorzichtig de bavaroisvanuit de vormpjes op een bord glijden. Strooi de amandelen eroverheen en bestuif de desserts met poedersuiker. Serveer met de overige rumvruchten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties