Blini met rood fruit

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 eierdooiers
• 150 gram tarwemeel
• 150 gram tarwebloem
• 2 theelepels bakpoeder
• 3,5 deciliter slagroom
• 4 eiwitten
• 50 gram suiker
• 50 gram rozijnen
• 1 appel
• poedersuiker
• 125 gram creme fraiche
• 1 eetlepel aardbeien dessertsaus
• verse aardbeien

Bereidingswijze

Laat de rozijnen in water wellen en laat ze goed uitlekken. Schil de appel en snijd hem in stukjes. Klop de eierdooiers schuimig. Doe het tarwemeel met de bloem en bakpoeder in een kom en voeg de schuimige eierdooiers toe. Voeg de slagroom toe en meng het geheel goed door elkaar. Klop de eiwitten met suiker stijf en spatel het door het beslag. Voeg al roerend de rozijnen met appel toe aan het beslag. Verwarm een klontje boter in een koekenpan en bak van het beslag kleine pannenkoekjes. Bak ze aan beide kanten lichtbruin. Meng de creme fraiche met aardbeiensaus. Snijd de pannenkoekjes doormidden en vul ze met het crememengsel en aardbeien. Bestrooi het gerecht met poedersuiker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter