Ananas met zoete kokossaus

• Nagerechten
• 4 porties uit Thailand
• In 1 uur en 35 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 verse ananas
• 1 sinaasappel
• 100 gram suiker
• 2 deciliter kokosmelk
• 1/2 liter slagroomijs
• 1 eetlepel muntblaadjes, in reepjes

Bereidingswijze

Snijd de ananas in 8 plakken van 1,5 centimeter dik. Snijd de schil eraf en verwijder de harde kern. Halveer de schijven. Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Breng in een pan het sinaasappelsap met 75 mililiter water, de sinaasappelrasp en suiker aan de kook en los de suiker al roerende op. Leg de ananas in de siroop en laat hem 5 minuten zachtjes koken. Roer de kokosmelk door de siroop en laat de ananas nog 3 minuten zachtjes sudderen. Laat de ananas in de saus afkoelen en zet hem minstens 1 uur in de koelkast. Neem de ananas uit de koelkast. Schep het ijs in 4 wijde coupes en verdeel de ananas eromheen. Schep de kokossaus erover en bestrooi het gerecht met de munt.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties