Abrikozendroom
Ingrediënten
Bereidingswijze
Week de gelatine ca. 5 minuten in een bak koud water.
Laat de abrikozen in een zeef goed uitlekken en vang het vocht op.
Pureer de helft van de abrikozen met 2 eetlepels vocht in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verwarm de abrikozenpuree met de kaneel in een pan.
Knijp de gelatine uit en los de blaadjes van het vuur af op in de warme abrikozenpuree. Laat dit mengsel afkoelen tot het lobbig wordt.
Houd vier abrikoosjes achter en snijd de rest in stukjes. Verdeel de stukjes over vier wijde coupes of schaaltjes.
Klop de slagroom stijf met poedersuiker en vanillesuiker.
Spatel de helft van de room luchtig door de abrikozenpuree.
Verdeel de abrikozenroom over de stukjes in de coupe. Laat de toetjes in de koelkast minstens een uur opstijven.
Doe de rest van de room over in een spuitzak en leg deze tot gebruik in de koelkast.
Garneer de abrikozentoetjes met een flinke toef slagroom, een abrikoosje en fijngehakte nootjes.
Serveersuggesties
Opmerking:
Gebruik voor een strikt vegetarische versie van dit recept agar-agar in plaats van gelatine.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
