Aardbeiengratin met citroenmeringue

• Nagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram aardbeien
• 2 eetlepels verse basilicum
• 5 eetlepels rum of amandellikeur
• VOOR DE CITROENMERENGUE:
• 2 eiwitten
• snufje zout
• 75 gram poedersuiker of witte basterdsuiker
• fijngeraspte schil van 1 citroen
• 4 ovenvaste schaaltjes

Bereidingswijze

Meng de vruchten met basilicum en sprenkel er de rum of amandellikeur over.
Verdeel het fruit over de schaaltjes. Sla de eiwitten met het zout stijf in een vetvrije kom. Voeg de suiker beetje bij beetje toe en schep de citroenrasp erdoor. Mix nog even voorzichtig tot de massa glanst. Schep een laagje eiwitschuim op de vruchten. Schuif de vruchten niet te dicht onder de ovengril en laat de meringue kleuren (blijf erbij want het gaat erg snel).

Serveersuggesties

In plaats van aardbeien zijn blauwe bessen en aalbessen ook erg lekker.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter