Aardbeienbavarois
Ingrediënten
Bereidingswijze
Leg de gelatine vijf minuten in koud water. Pureer de aarbeien, maar houd ongeveer 8 aardbeien over om te gareneren. Om de zaadjes van de aardbeien te verwijderen kunt u de moes zeven. Voeg de yoghurt, het scheutje bosbessensap en de basterdsuiker toe.
Verwarm het sap van de citroen in een steelpannetje. Knijp de gelatine uit en los deze al roerend op in het citroensap.
Vervolgens toevoegen aan de rest. Goed roeren en in een koud afgespeoelde puddingvorm gieten. Drie uur in koelkast laten opstijven.
Bavarois uit de koelkast halen en aan de buitenzijde warm maken. Bavarois op een bord storten en garneren met de aardbeien en slagroom.
Tips: Varieer met biogarde of magere yoghurt voor een milde of frisse smaak. Varieer met aardbeiensaus of calvados voor een zachte of scherpe smaak.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
