Witlofschuitjes met rijstsalade

• Witlofschuitjes recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 3 struikjes witlof
• 250 gram rijst
• 1 kruidenbouillontablet
• 1 komkommer
• 2 mango's
• 250 gram rosbief vleeswaren
• 1 rode ui
• voor de dressing:
• 100 mililiter sinaasappelsap
• 4 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels sherry medium dry
• zout

Bereidingswijze

Schil de komkommer en snijd hem in blokjes. Schil de mango's en snijd ze in plakjes. Snijd de rode ui in ringetjes. Kook de rijst met het bouillontablet in water volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat de rijst afkoelen. Meng het sinaasappelsap met olijfolie, sherry en zout tot een dressing. Verwijder de stronkjes van de witlof en snijd 1 struikje in dunne reepjes. Maak van de andere struikjes de blaadjes los. Meng de komkommerblokjes met de witlofreepjes en de dressing door de rijst. Leg de witlofblaadjes mooi op 4 borden en schep in het midden het rijstmengsel. Garneer het gerecht met mango, plakjes rosbief en de uiringetjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter