Verstopte eieren

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland - 124 calorieën per portie
• In 20 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ui
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 2 vleestomaten
• boter om te bakken
• zout
• 4 eieren
• 1 eetlepel peterselie

Bereidingswijze

Pel en snipper de ui. Ontvel de tomaten en snijd ze in stukjes. Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in kleine blokjes. Verhit de boter in de koekenpan en fruit de ui ene paprika's al omscheppend 5 minuten. Voeg de tomaatstukjes toe en bak het nog eens 10 minuten. Breng het op smaak met zout. Maak met een houten lepel 4 kleine holletjes in het groentemengsel en breek 1 ei in elk holletje. Laat de eieren stollen en bestrooi ze met iets zout. Bestrooi het gerecht met peterselie. Snijd het gerecht in 4 stukken met elk 1 ei. Lekker op stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties