Tortilla espagnola
Ingrediënten
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd hiervan kleine dunne plakjes. Pel de ui en snijd deze in kleine blokjes. Verhit een laag olijfolie in een antiaanbak koekepan (doorsnede van ongeveer 26 cm) en bak de aardappelschijfjes tot ze een klein lichtbruin randje krijgen (af en toe omscheppen). Roer de kleingesneden ui door de aardappelschijfjes en laat nog 1 tot 2 minuten bakken. Laat het aardappelmengsel uitlekken in een zeef of vergiet. Bewaar de olie, deze kan nogmaals worden gebruikt.
Klop de eieren los met wat zout en roer het aardappelmengsel door de eieren. Giet dit nu in de nog warme pan en bak dit op een laag vuur tot de onderzijde mooi lichtbruin is. Zet de pan nu even onder een hete grill tot de bovenkant van de tortilla "droog" en keer de tortilla om met behulp van een bord of schaal die groter is dan de pan. Ook deze zijde mooi lichtbruin bakken.
Dit gerecht kan warm geserveerd worden als luchgerecht met of in een stuk stokbrood maar ook bij de "borrel" warm of koud in blokken (ongeveer 3 x 3 cm) gesneden.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Tortilla met groenten
Dubbele tortilla
Huevos ranchero’s