Tonijnbrood met groene pesto

• Tonijn recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur en 10 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 425 gram tonijn in olie uit blik
• 200 gram ricotta
• 4 rode uien
• 3 eieren
• 70 gram oud witbrood
• 2 eetlepels peterselie
• 1 teentje knoflook
• 1 eetlepel kappertjes
• 2 augurken
• 8 ansjovisfilets
• 1 theelepel citroenrasp
• 80 mililiter olijfolie

Bereidingswijze

Hak de uien fijn. Verkruimel het brood. Laat de tonijn uitlekken en verdeel het in stukjes. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet een bakvorm van 14 x 21 cm in. Bedek de bodem met bakpapier. Klop de ricotta met de eieren in een kom tot een glad mengsel. Voeg de uien, broodkruin en tonijn toe. Meng het geheel goed door elkaar. Schenk het mengsel in de bakvorm. Bak het tonijnbrood in het midden van de oven in 40 minuten gaar en bruin. Laat het brood 5 minuten in de oven rusten. Plet de knoflook fijn. Laat de kappertjes uitlekken en hak ze fijn. Laat de augurken uitlekken en hak ze fijn. Laat de ansjovis uitlekken en hak ze fijn. Meng de peterselie met knoflook, kappertjes, augurken, ansjovisfilets, citroenrasp en olijfolie tot een pesto. Snijd het brood in plakken en serveer het met de groene pesto.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter