Tomaten-puntpeper prutje
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de puntpeper over de lengte open maar laat het kopje met steeltje eraan zitten. Maak de pepers zou goed mogelijk vrij van de zaadjes. Doe een laagje olijfolie in een dikke koekenpan en laat het heet worden. Leg de pepers erin en keer ze regelmatig om net zolang totdat ze echt bruin (bijna zwart) uitzien. Ondertussen snijdt u de knoflook in plakjes of blokjes en doe dat bij de pepers (hittebron even wat lager zetten). Snijd de tomaten in blokjes en doe dat bij de rest in de pan. Nu is het een kwestie van voorzichtig roeren totdat het geheel als een dikke soep uit ziet. Proef en voeg zout toe naar smaak. Zet de pan op tafel, pluk een stuk van het brood en smullen maar! De pepers kun je nu aan hun steeltje oppikken en als een haring opeten.
Serveersuggesties
Wij eten dit vaak op een zondagmiddag als lunch. Gezellig samen uit de pan pikken.
Puntpepers en veel andere aparte groentes, kruiden en fruit kunt u bij een Turkse of Marokkaanse winkel kopen. Vaak veel goedkoper als in een supermarkt.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Gebakken tomaten op brood
Pizza margherita van ciabatta
Souffléomelet met groenten
Frittata met zongedroogde tomaten en parmezaanse kaas