Stokbrood met kip en rucola

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 ei
• 3-4 eetlepels paneermeel
• zout en peper
• 350 gram kipfilet
• 1-2 eetlepels olie
• 200 gram roomkaas (naturel)
• 2 theelepels mosterd
• 2 eetlepels vloeibare honing
• 50 gram rucola
• 3 tomaten
• 1 stokbrood (ca. 300 gram)

Bereidingswijze

Kluts het ei. Dep de kipfilet droog en snijd hem in 2 platte schnitzels. Bestrooi met zout en peper. Haal ze eerst door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de olie in een pan met anti-aanbaklaag. Bak de kip hierin aan elke kant 3-4 minuten, neem uit de pan en laat afkoelen. Roer de roomkaas met de mosterd en de honing glad. Was de tomaten en snijd ze in schijven. Was de rucola en laat hem goed uitlekken. Verdeel het stokbrood in drie stukken, snijd ze in de lengte door en bestrijk ze met de roomkaas. Beleg de onderste helft met rucola, de kip en de tomaten. Leg de andere helften erop. Snijd het stokbrood in 6 stukken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter