Stevige boerenomelet met tuinkruiden

• Boerenomelet recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 vastkokende aardappels
• zout
• peper
• 100 gram champignons
• 100 gram gerookte spekblokjes
• 100 gram diepvrieserwtjes
• 1 eetlepel fijngesneden peterselie
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• 6 eieren
• 1 deciliter melk

Bereidingswijze

Schil de aardappel en snijd ze in blokjes. Kook ze 10 minuten in ruim water met wat zout. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Bak het spek uit in een grote koekenpan en schep het op een bord. Bak de champignons, spekjes en erwtjes en kruiden even mee. Klop in een kom de eieren los met de melk en voeg zout en peper naar smaak toe. Schenk het eimengsel bij de aardappels en de groenten. Bak het op laag vuur tot een dikke omelet. Licht af en toe met een vork af en toe de zijkanten van de omelet op, zodat het nog niet gestolde ei naar de bodem vloeit en ook stolt. Snijd de omelet in 4 punten en verdeel over de borden. lekker met boerenbrood en tomatensaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties