Spaanse courgette tortilla

• Tortilla recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 eetlepels olijfolie
• 2 rode uien, gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 2 courgettes, met schil, in miniblokjes
• 150 gram chorizo, in reepjes
• 1 eetlepel gehakte tijm
• 8 eieren
• zout en vers gemalen peper

Bereidingswijze

Verhit 3 eetlepels olijfolie in een ruime koekenpan en bak hierin de uien en de knoflook glazig. Schep de courgetteblokjes, de chorizo en de tijm erdoor en bak zachtjes 4 minuten. Kluts de eieren met peper en zout en meng het iets afgekoelde courgette chorizomengsel erdoor. Verhit de rest van de olijfolie. Giet het courgette chorizomengsel in de pan en laat dit 4-5 minuten op een lage stand stollen. Keer de tortilla op een deksel of bord en bak ook de andere kant goudbruin. Snijd de tortilla in punten.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter