Soep met balletjes op bijzondere wijze

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door azuro
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 liter heldere runderbouillon
• 2 bosuitjes, in ringetjes
• 2 worteltjes, in plakjes
• 1 eetlepel selderij, gehakt
• 1 eetlepel peterselie, gehakt
• GEHAKT:
• 300 gram gehakt
• 1 theelepel selderij, gehakt
• 1 theelepel peterselie, gehakt
• halve theelepel korianderpoeder
• 1 teentje knoflook, geperst
• peper
• zout
• olie
• GARNERING:
• wat extra geknipte kruiden

Bereidingswijze

Breng de bouillon met de worteltjes, bosui en kruiden aan de kook. Meng alle ingrediënten voor het gehakt door elkaar (behalve olie). Verdeel het gehakt in 12 stukken en draai er balletjes van. Prik de balletjes aan satéprikkers. Verhit de olie en bak de ballenspiesjes mooi goudbruin. Zet de prikkers in de bouillon en laat ze nog ca 15 minuten meetrekken. Haal de spiesjes eruit en laat ze uitlekken. Houd ze wel warm. Schep de bouillon in kommen en leg op elke kom een spiesje met 3 gehaktballetjes. (met de balletjes in de kom) Garneer af met wat extra geknipte kruiden. Lekker met stokboord of geroosterd brood!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter