Salade voor de wedstrijd

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door durna06
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 wortels
• 4 tomaten
• 1 komkommer
• 1 struikje bleekselderij
• 1 rode paprika
• 1 bosje radijs
• 1 bos lente ui
• DRESSING:
• 200 gram magere yoghurt
• 3-4 eetlepel appelazijn
• 2-3 eetlepel water
• 1 eetlepel mosterd (halfscherp)
• citroensap (paar druppels)
• zout
• peper (uit de molen)
• 1 half bosje peterselie
• 1 doosjes tuinkers
• 1 eetlepel olijfolie (extra virgin )

Bereidingswijze

Maak de groente schoon, was alles. Snijd de groente in stukjes. Was de tomaten en snijd in partjes. Doe de groenten in een schaal, schep alles voorzichtig door elkaar. Roer de yoghurt met 2-3 eetlepels water, appelzijn, mosterd en hete citroensap los. Het geheel op smaak brengen en peper en zout. Meng nu de olijfolie erdoor. Was de peterselie, blaadjes droog deppen, dan fijnhakken en door de dressing mengen. De salade op een schaal schikken, dan de dressing erover. Garneer de salade met tuinkers. Serveer er stokbrood of volkorenbrood bij dan hebt u een heerlijke lunch.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter