Rundvleessoep van Kees

• Rundvleessoep recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door kees_rundvlees
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2,5 liter water
• 4 bouillonblokjes
• 300 gram kleingesneden rundvlees
• 350 gram boerensoepgroente
• 300 gram rundergehakt
• 1 ei
• 1 beschuit
• wat verse tijmblaadjes
• wat krulvermicelli
• 2 middelgrote champignons, in plakjes gesneden
• peper
• paprikapoeder
• zout

Bereidingswijze

Breng 2,5 liter water aan de kook en voeg het rundvlees en de bouillonblokjes toe. Breng weer aan de kook en laat onder af en toe doorroeren 45 minuten zachtjes koken tot het vlees bijna gaar is. Meng ondertussen het gehakt met 1 ei en de verkruimelde beschuit en breng op smaak met peper, zout en paprikapoeder. Draai hier balletjes van van ca. 1,5 cm doorsnede. Voeg de boerensoepgroente en de tijm toe en breng weer aan de kook. Voeg de gehaktballetjes toe en breng weer aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot de balletjes drijven. Voeg dan de fijngeknepen krulvermicelli en de champignons toe en laat dit nog 10 minuten meekoken. Voeg zout en peper naar smaak toe. Serveer heet met stokbrood met roomboter.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter