Roquefort in artisjokbodem
Ingrediënten
Bereidingswijze
Oven voorverwarmen op 175 graden C.
Artisjokbodems afdrogen. Een (langwerpige) ovenschaal invetten.
De roquefort fijnprakken met de room. De eieren fijnprakken en door de roquefort roeren. Het knoflookteentje hierboven uitpersen en dan de mosterd, lente-uitje, peterselie, olijven, paprikapoeder en zout en peper toevoegen. Alles goed mengen. Vind je het geheel nog te droog, voeg dan nog wat room bij.
Kijk hoeveel artisjokbodems je hebt. Reken 2 per persoon.
Leg dan bijvoorbeeld 8 bodems naast elkaar in de ovenschaal. Geef ze niet teveel ruimte, zodat ze niet omvallen, anders heel voorzichtig een klein stukje aan de onderkant afsnijden.
Heb je nog bodems over, snijd 1 of 2 dan klein en meng ze door het roquefortmengsel.
Vul de artisjokbodems met het mengsel en strooi paneermeel over. Leg kleine klontjes boter op het paneermeel en zet de schaal in de oven. Reken op ongeveer 10 a 15 minuten.
Serveersuggesties
Vind je Roquefort te scherp van smaak, neem dan een mildere blauwschimmelkaas bijvoorbeeld Blue d'Auvergne of mijn favoriet Fourme d'Ambert.
Neem je dit gerecht als voorgerecht, dan heb je genoeg aan 1 artisjokbodem per persoon. Leg dan een beetje sla of een tomaatje op het bord.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Salade met roquefort en walnoten
Broodje tartaar
Geroosterd brood met roerei