Roerei met champignons, kruiden en kaas

• Roerei recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door spikey1
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 8 verse eieren
• 2 kleine rode uien
• 250 gram champignons
• 2 theelepels verse pesto
• 3 eetlepels boter
• zout
• zwarte peper
• nootmuskaat
• 80 gram geraspte Edammer
• 16 takjes bassilicum of rucola kers

Bereidingswijze

Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Snipper de uien. Laat de boter in de pan heet worden en fruit de uien glazig. Voeg daarna de champignons toe en bak ze 4 minuutjes mee. Voeg de eieren toe en bak ze op middelhoog vuur al roerend 3 minuutjes. Voeg de pesto en de kaas toe en naar wens peper, zout en een snufje nootmuskaat. Al roerend de eieren laten stollen. Serveer op borden met elk takjes basilicum of rucola kers.

Serveersuggesties

Serveer met vers boerenbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties