Quiche met ham en champignons

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door madydhaese
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram bloem
• 100 gram boter
• 5 eetlepels water
• zout
• 200 gram gekookte ham (of gerookt spek), in dobbelsteentjes
• 250 gram champignons
• 4 eieren
• 0,25 liter slagroom
• peper
• zout
• 125 gram geraspte Edammerkaas

Bereidingswijze

Kneed bloem, boter en water vlug door elkaar tot een zandtaartdeeg, Wikkel het in alufolie en leg het een paar uur in de koelkast om te rusten. Bak de champignons even op in wat boter zodat ze hun vocht wat verdampen. Splits de eieren en klop de dooiers los met de slagroom, peper en zout. Schep er de geraspte kaas door. Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig door het dooiermengsel. Rol het deeg uit tot zo’n 3 à 4 mm dikte en leg in beboterde vorm. Prik met een vork goed in. Verdeel de champignons en de ham over de bodem en schep er vervolgens de vulling over. Strijk goed glad en versier eventueel met restjes deeg die je bestrijkt met geklutst ei. Laat ongeveer 30 minuten bakken in warme oven en laat in de vorm afkoelen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter