Quiche met garnalen

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 40 minuten klaar
• Door madydhaese
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram boter
• 120 gram bloem
• 8 deciliter visfumet
• 4 eetlepels verse room
• zout
• muskaatnoot (nootmuskaat)
• versgemalen peper
• 100 gram gemalen gruyèrekaas
• 50 gram versgeraspte Parmesaanse kaas
• 150 gram gepelde garnalen
• een paar lepels gesnipperde bieslook
• een blik krabvlees
• bladerdeeg of kruimeldeeg (dat heb ik gebruikt)

Bereidingswijze

Laat de boter smelten en roer de bloem erdoor tot een blonde roux. Giet de visfumet erbij (eventueel getrokken van de koppen en pellen van de garnalen) en de verse room en laat indikken. Zorg ervoor dat deze saus heel dik wordt en roer er dan de gamalen kaas en de garnalen door. Breng op smaak met peper, zout en muskaatnoot en roer er de bieslook onder. Rol het deeg uit en bekleed daarmee een ronde quichevorm van zo’n 26 à 30 cm. Houd wat deegreepjes apart voor de versiering. Prik het deeg goed in met een vork, verspreid de krab over de bodem en bedek dan met het garnalenmengsel. Versier bovenop met deegreepjes en bestrijk die met geklutst ei. Laat zo’n 35 à 40 minuten bakken in een goed warme oven. Laat afkoelen in de vorm.

Serveersuggesties

Best is deze quiche als ze lauw gegeten wordt met een frisse groene sla!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter