Paddenstoelenragout

• Ragout recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram gaar rundvlees
• 0,5 liter bouillon van 1 tablet
• 75 gram boter
• 3 sjalotjes
• 60 gram bloem
• 100 mililiter room
• boter om te bakken
• 100 gram shii-takes
• 100 gram oesterzwammen
• 100 gram kastanjechampignons
• zout
• 3 eetlepels bieslook

Bereidingswijze

Snijd het vlees in stukjes. Snipper de sjalotjes fijn. Snijd de paddenstoelen in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de sjalotjes op laag vuur in 10 minuten bruin en glazig. Voeg al roerend de bloem toe en bak het even mee. Schenk al roerend de bouillon met room erbij tot er een gebonden saus ontstaat. Laat de saus 2 minuten zachtjes doorkoken. Verhit iets boter in een koekenpan en bak de paddenstoelen in 5 minuten bruin en gaar. Voeg de champignons met het vlees al roerend toe aan de saus. Breng de ragout op smaak met zout. Bestrooi het gerecht met bieslook.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter