Omelet met doperwten

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 20 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram doperwten (diepvries)
• boter
• 1 ui
• 250 gram kerstomaten
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 6 eieren
• 150 gram zure room
• 100 gram gratinkaas
• 1 bakje tuinkers

Bereidingswijze

Laat de doperwten licht ontdooien. Pel en snipper de ui. Verhit de boter in een pan en bak de ui glazig. De doperwten toevoegen en kort mee fruiten. De gewassen en gehalveerde kerstomaten toevoegen en even mee laten fruiten. Op smaak brengen met peper, zout, cayennepeper en nootmuskaat. De eieren met de room in een kom doen en loskloppen, op smaak brengen met zout, peper en cayennepeper. Oven voorverwarmen op 180 graden C. Wat boter verhitten in een koekenpan, het eimengsel er per portie indoen, omeletten bakken en in een vuurvaste schaal doen. De doperwten erover heen doen en uit de oven halen en bestrooien met de gewassen tuinkers.

Serveersuggesties

Lekker met toast.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties