Magere appelpannenkoek
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zeef de bloem of het bakmeel met het zout in een kom, maak een kuiltje in het midden en breek daarin het ei. Voeg een groot deel van de melk toe en roer het geheel met een garde of handmixer tot een glad beslag. Verdun het beslag al roerende met de rest van de melk. Roer er een mespuntje kaneel door.
Laat het beslag ca. 30 minuten rusten. Het zetmeel kan de melk dan absorberen, waardoor het beslag meer binding krijgt.
Verhit wat margarine in een koekenpan en wacht tot een deel van het schuim is weggetrokken. Bak per pannenkoek 3 of meer schijven appel aan beide kanten. Schep met een soepopscheplepel zoveel beslag over de appels in de pan, zodat de bodem bedekt is. Laat het beslag met een draaiende beweging van de pan over de bodem uitvloeien.
Bak de pannenkoek op een matig hoog vuur tot de onderkant lichtbruin is, draai het vuur laag en wacht tot de bovenkant van de pannenkoek droog is (2-3 minuten). Keer de pannenkoek om met een pannenkoekmes en bak de andere kant op een matig hoog vuur lichtbruin (1/2-1 minuut).
Laat de pannenkoek op een bord glijden en houd hem warm door het bord op een pan met heet water te zetten. Bak de overige pannenkoeken op dezelfde manier.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Oma's appelpannenkoek
"Light" aardappel met hamroerei
Magere tosti
Tartaarburger met groentesticks