Linzensalade met ansjovis en mosterdvinaigrette

• Lunchgerechten
• 2 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door weerstra
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram gekookte bruine linzen
• 1 teen knoflook
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• 4 eetlepels olijfolie extra vierge
• zout
• peper
• 250 gram kerstomaatjes
• binnenste 2 stengels van bleekselderij
• 3 ansjovisjes
• 10 zwarte olijven zonder pit
• paar takjes verse dille
• 1 theelepel mosterd

Bereidingswijze

Spoel de linzen af in een vergiet. Pers voor de mosterdvinaigrette de knoflook uit en meng er de mosterd, balsamicoazijn en olijfolie door. Breng op smaak met peper en zout. Bereiding: Snijd de kerstomaatjes in vieren. Snijd de stengels bleekselderij en het blad fijn. Snijd de ansjovisjes in stukjes en halveer de olijven. Doe de linzen, tomaatjes, bleekselderij, ansjovis en olijven in een kom. Meng de mosterdvinaigrette erdoor. Knip de dille fijn en strooi over de linzensalade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter