Gerookte zalm in eierschaal

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Belgie
• In 30 minuten klaar
• Door lekker_koken
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram gerookte zalm
• 1 potje zalmeitjes
• 4 grote verse eieren
• 4 deciliter room
• 10 gram boter
• 2 sneden bruin brood
• 16 sprietjes bieslook
• 4 takjes dille
• zout en peper uit de molen

Bereidingswijze

Houd 12 sprietjes bieslook en 4 plukjes dille apart. Hak de rest fijn. Leg 2 plakjes gerookte zalm op de sneden brood en snijd ze in vingers. Snijd de rest van de zalm in reepjes. Snijd het kapje van de eieren, schep of giet ze leeg boven een kom. Houd de schalen apart. Verwarm een kleine pan en roer op een zacht vuur de boter met de eieren tot een romig mengsel. Voeg de room toe, samen met de fijn gehakte kruiden en de zalmreepjes. Breng op smaak met peper en zout. Vul de eierschalen met dit mengsel. Werk af met de zalmeitjes, bieslook en dille. Dien de eieren op in een eierdopje of op een bedje van grof zout. Geef er vingers bruin brood bij. Je kan de vingers ook toasten naar gelang je smaak.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter