Gemengde sla met ei

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram gemengde sla
• 4 kwarteleitjes
• 2 eieren
• 2 stengels bleekselderij
• 3 worteltjes
• 1 eetlepel mayonaise
• 3 eetlepels kwark
• 0,5 deciliter sinaasappel-abrikozendrank
• zout
• 100 gram chorizo

Bereidingswijze

Kook de kwarteleitjes en eieren in kokend water 3 minuten. Schep de kwarteleitjes met een lepel uit het water, spoel ze af onder koud stromend water en laat ze afkoelen. Kook de eieren in nog 7 minuten hard. Spoel de eieren af onder koud stromend water een laat ze afkoelen. Maak de bleekselderij schoon, was ze en snijd ze in plakjes. Maak de worteltjes schoon, was ze en snijd ze in plakjes. Roer in een kom de mayonaise met kwark en sinaasappel-abrikozendrank tot een sausje. Schep de bleekselderij en worteltjes door de saus. Breng het op smaak met zout. Zet het afgedekt tot gebruik in de ijskast. Snijd de chorizo in kleine stukjes. Bak de chrorizo in een droge koekenpan al omscheppend in 5 minuten zachtjes bruis. Laat het op keukenpapier uitlekken. Pel intussen de eieren en snijd ze in stukjes. Pel de kwarteleitjes en halveer ze. Verdeel de sla over 4 borden. Schep de stukjes ei door de bleekselderij-worteltjessalade en verdeel het op de sla. Leg de halve kwarteleitjes erop. Bestrooi het gerecht met chorizostukjes. Lekker met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties