Eieren in hambakjes

• Lunchgerechten
• 6 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 60 gram sjalotjes, fijngesnipperd
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel fijngehakte peterselie
• 1 eetlepel droge vermout
• 2 eetlepels zure room
• snufje cayennepeper
• 0,25 theelepel zwarte peper
• 6 plakjes gerookte ham zonder gaten
• 6 eieren
• zout

Bereidingswijze

Fruit de sjalotjes langzaam in een kleine braadpan op middellaag vuur. De sjalotjes mogen niet bruinen. Voeg zodra de sjalotjes zacht zijn de peterselie en vermout toe. Bak nog 1 minuut op middelhoog vuur. Neem de pan van het vuur. Roer er de zure room, cayennepeper en zwarte peper door. Bekleed een muffinblik voor 6 muffins met een plak ham. De ham moet boven de muffincup uitsteken. Zorg dat de hamlaag geen gaatjes bevat! Verdeel het sjalotmengsel over de bodem van de cups. Breek een ei boven elke cup. Bak 15 minuten, totdat de eiwitten gaar zijn en de eierdooiers nog vloeibaar, in een voorverwarmde oven van 200 graden C. Serveer warm.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter