Dubbele tortilla

• Tortilla recepten » Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 tortilla's
• 400 gram rode kidneybonen
• 1 avocado
• 4 eetlepels olijfolie
• zout
• 1 courgette
• 100 gram feta
• 100 gram geraspte belegen kaas
• 75 gram veldsla

Bereidingswijze

Snijd het vruchtvlees van de avodado in blokjes. Snijd de courgette en feta in kleine blokjes. Giet de bonen af en bewaar het vocht. Pureer de bonen met de helft van de avocadoblokjes. Verhit 2 eetlepels olie en bak de bonenpuree even aan. Breng het op smaak met zout. Besmeer de tortilla's met de bonenpuree. Verdeel de courgettes, feta, de rest van de avocado en geraspte kaas over een helft van de tortilla's en klap de tortilla's dicht. Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan en bak 2 dubbel geklapte tortilla's bruin en keer ze halverwege. Bak zo de andere 2 tortilla's. Verdeel de sla over 4 borden en leg de dubbelgevouwen tortilla's erop.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter