Champignonsalade

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 bakjes champignons
• 3 teentjes knoflook
• 2 uien
• 2 tomaten
• 0,5 komkommer
• 150 gram gemengde sla
• olijfolie
• 1 eetlepel basilicum
• 4 eieren
• 1 theelepel oregano
• zout

Bereidingswijze

Borstel de champignons en snijd ze in plakjes. Snipper de knoflook fijn. Snijd de ui in ringen. Snijd de tomaten in stukken en haal het sap en zaadjes eruit. Snijd de komkommer in dunne plakjes. Kook de eieren in 8 minuten hard en snijd ze in 4 parten. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de champignons goudbruin. Giet het kookvocht af. Voeg de knoflook toe aan de champignons. Verhit een beetje olijfolie in een andere pan en bak de uien lichtbruin. Voeg de uien toe aan de champignons. Breng het op smaak met oregano en zout. Voeg de tomaatstukjes toe en bak alles nog even door. Laat de salade niet te papperig worden door te lang te bakken. Verdeel de sla over 4 bordjes. Leg rondom de partjes ei en plakjes komkommer. Schep de champignonsalade in het midden op de sla. Lekker met stokbrood.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter