Botersla met ei

• Lunchgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 200 gram gesneden botersla
• 3 eetlepels witte wijnazijn
• 3 teentjes knoflook
• 0,5 eetlepel mosterd
• 2 theelepels honing
• 5 eetlepels olijfolie
• 75 gram veldsla
• 150 gram worteltjes
• 4 eieren
• 2 petit pains
• extra olijfolie

Bereidingswijze

Pel de knoflook en halveer ze. Snijd de petit pains in 12 lange, schuine plakken. Verhit de extra olijfolie en bak de broodplakken. Wrijf ze in met olijfolie. Meng 1,5 eetlepel azijn met mosterd, honing en olijfolie tot een dressing. Breng het op smaak met zout. Verwijder de worteltjes van de veldsla. Scheur de botersla in stukken en meng het met de veldsla, worteltjes en 3 eetlepels dressing. Verdeel het mengsel over 4 diepe borden. Breng 2 liter water met 1 eetlepel zout en de rest van de azijn aan de kook. Breek voorzichtig de eieren boven een kopje met hele dooier en laat ze in het water glijden. Pocheer de eieren 4 minuten tot het wit gestold is. Neem de eieren met een schuimspaan uit de pan en leg ze op de salade. Leg de broodplakjes ernaast. Druppel de rest van de dressing over de salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties