Kruimelblokjes met citroen en kokos

• Koekjes
• 16 porties uit Nederland - 119 calorieën per portie
• In 25 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 150 gram boter (koud in blokjes)
• 200 gram bloem
• 100 gram kristalsuiker
• schil van 1 citroen (liefst biologisch)
• 3 eetlepels gemalen kokos
• bakpapier
• ingevet brownieblik

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 190 graden C.
Beleg de bodem van het bakblik met bakpapier. Kneed in een kom de boter, bloem, suiker, het citroenraspel en een mespunt zout tot een kruimelig deeg.
Verdeel 2/3 van het deeg over de bodm van het bakblik en druk het stevig aan. Meng de kokos dor de rest van het kruimeldeeg en verdeel het over de deegbodem. Duw het mengsel voorzichtig aan, zodat de bovenkant er kruimelig uit blijft zien. Bak de koek in het midden van de oven van de oven in 16-20 minuten gaar en goudbruin. Laat afkoelen en snijd de koek in 16 blokjes.
Haal de koekjes uit de vorm.

Serveersuggesties

Je kunt ze ook serveren als nagerecht bij gebakken appel. Bak dunne plakjes appel samen met wat suiker en kaneel in roomboter goudbruin. Schep de warme appel met het sap op de bordjes. Lekker met geklopte slagroom.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties