Jan Hagel
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zeef de bloem met het bakpoeder in een grote kom.
Voeg daarna de boter, basterdsuiker en kaneel toe.
Snijd de boter met 2 messen in kleine stukjes.
Kneed alles tot een soepele bal.
Rol het deeg uit tot een lap van 3,5 mm (1/3 cm) dikte en breng de lap over op een beboterd bakblik.
Rol de deeglap om de met wat bloem bestoven deegrol heen en rol deze weer van de deegrol af op het bakblik.
Bestrijk de bovenkant van het deeg met wat los geklopt ei.
Strooi er de amandelen met de grove suiker over.
Verwarm de oven voor op 150 graden C.
Bak de janhagel in het midden van de oven in 20 minuten gaar en goudbruin.
Snijd de janhagel direct met een scherp mes in repen van 4 cm breed
Verdeel deze repen in stukken van 8 cm, zodat er langwerpige koekjes ontstaan.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties (1)
-
Bakker henny is waarschijnlijk een hypermoderne bakker
ik als oud gediende zeg eerst boter, suiker, ei en eventueel zout mengen daarna de bloem,bakpoeder en kaneel mengen (dit noemt men kruimelen) tot een homogeen deeg het liefst 1 nacht laten rusten in de koelkast daarna verwerken
p.s. hijgeeft in zijn recept geen kaneel aan dat hoort er wel in
Laat uw reactie achter
