Diamantjes
Ingrediënten
Bereidingswijze
In een kom meng je de fijne suiker, de boter, de vanillepoeder met een kleine snelheid.
Dan voeg je met hogere snelheid het zout en de bloem toe, om een gladde deeg te verkrijgen. Dit proces mag niet langer dan 2 min. duren.
Laat het deeg hard worden gedurende 30 min.
Verdeel het deeg in 3 delen waarmee je een soort worst van rolt van een diameter van 3 cm. Zet terug in de koelkast en laat 15 min. afkoelen.
Klop het eigeel. Leg de kristalsuiker op een plateau.
Wrijf de rollen van deeg in met eigeel en rol deze daarna in de kristalsuiker.
Verwarm de oven op 200 °C.
Snijd de rol in stukken van ongeveer 1 cm dik en leg deze op een ovenplateau.
Bak gedurende 13 min. en houd de kleur van de koekjes in het oog (moeten blond blijven van kleur)
Je kan de afgekoelde koekjes bewaren in een doos gedurende 10 dagen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
