Caramelnootjeskoek

• Koekjes
• 8 porties uit Japan - 194 calorieën per portie
• In 45 minuten klaar
• Door noriko
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram boter of margarine (zacht op kamertemparatuur)
• 40 gram suiker
• 100 gram tarwebloem
• 30 gram maiszetmeel
• caramelnootjes:
• 50 gram nootjes (walnoten, pinda's, pecannoten enz.), gehakt
• 50 gram suiker
• 1 eetlepel water

Bereidingswijze

Maak eerst caramelnootjes. Verhit 50 gram suiker en 1 eetlepel water in een pan. Als de suiker smelt en bruin wordt, voeg gehakte noten en roer nog even totdat de mengsel donkerbruin wordt. Laat de notencaramel afkoelen op een bord met daarop bakpapier. Als de notencaramel afgekoeld en hard is, hak hem in kleine stukjes met een mes. Maak het koekdeeg. Doe de boter in een kom en klop met de garde totdat de boter nog zachter als mayonaise wordt. Voeg suiker toe in de zachte boter. Doe tarwebloem in het boter-suikermengsel. Kneed goed. Als het deeg goed gemengd is, voeg de notencaramel toe. Meng goed. Maak kleine rondjes en bak ze in 20 minuten in de oven op 180 graden C.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter