Amandelbloemen met rode gelei
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kneed 250 gram bloem samen met de suiker, zout, citroenschil, ei en de boter (in stukjes) met de mixer en daarna met de hand.
Zet het deeg daarna 30 minuten afgedekt in de koelkast.
Klop dan 2 eiwitten met een snufje zout stijf.
Voeg tijdens het kloppen de poedersuiker toe en spatel er daana 2 eetlepels bloem en de gemalen amandel doorheen.
Doe het vervolgens in een spuitzak met een kleine opening en leg hem in de koelkast.
Rol daarna het deeg ca. 3 mm uit op een laagje bloem.
Steek er vormpjes van een bloem uit.
Bedek vervolgens de bakplaat met bakpapier en leg de bloemenkoekjes erop.
Spuit op elke bloem een toefje eiwitmengsel.
Bak de koekjes in 15 minuten af in de oven.
(elektrisch 175 graden C/hete lucht 150 graden C/gas stand 2)
Druk met de achterkant van een theelepeltje in het midden van de toefjes een gaatje.
Laat dan de koekjes afkoelen.
Verhit de gelei/jam en giet het in de kuiltjes.
Laat de koekjes afkoelen voordat ze geserveerd worden.
Serveersuggesties
TIP: Maak twee keer zoveel deeg. Het teveel aan deeg kan worden ingevroren.
Het deeg in folie rollen of in een diepvrieszakje in de vriezer leggen. Zo heeft u altijd deeg voor als er geen tijd is om deeg te maken.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Amandelbloemenkoekjes
Engelkoekjes
Amandel-chocoladekoekjes
Kerstkransjes (1)
Schuimkoekjes