Marsepein
Ingrediënten
- 250 gram amandelen (de turkse winkel is goedkoper)
- 6 bittere amandelen
- 250 gram poedersuiker
- 2 eetlepel oranjebloesemwater/rozenwater
- wat druppels amandelaroma
- kleurstoffen voor de figuren
Bereidingswijze
Kook de amandelen even op, giet ze af en overgiet ze met koud water. Verwijder het bruine schilletje. Droog ze goed in een schone theedoek.
Maal ze zeer fijn in een amandelmolentje of in een keukenmachine. De fijngemalen amandelen in een steelpan doen en voeg hierbij de poedersuiker, oranjebloesemwater (evt. rozenwater).
Verwarm dit mengsel al roerend totdat de suiker en het oranjebloesemwater zich hebben vermengd met de fijngemalen amandelen. Als het deeg van de pan loslaat en het als een bal los licht is het deeg goed. Doe deze massa onmiddelijk over in een kom en laat dit afkoelen.
Proeven. Naar smaak een paar druppels amandelaroma toevoegen.
Laat je fantasie werken, maak er met de kinderen voor de sint leuke figuren van. bijv. muisjes, stukjes kaas, dobbelstenen, worteltjes enz. Pas op met de kleurstoffen, meestal is 1 druppel al genoeg.
Marsepein kan je ook uitrollen. Dek het aanrecht af met huishoudfolie en bestrooi dit met poedersuiker.
Om iets vast te plakken (bijv de oren van de muis) gebruik 1 losgeklopt eiwit.
Dit is een leuk, snel en gemakkelijk recept voor groot en klein
Als je het voor het eerst maak begin dan met de helft van de ingredienten.
Zowel de maker als de genieter hebben plezier van deze lekkernij van de sint
Tip: Poedersuiker kan je gemakkelijk zelf maken. Doe wat kristalsuiker in de electrische koffiemolen, malen en klaar is de poedersuiker.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
