Gevulde sinaasappelen

• Feestjes en verjaardags hapjes
• 4 porties uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door nelschouwstra
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 grote, mooie sinaasappelen
• 4 blaadjes witte gelatine
• 2 eidooiers
• 100 gram suiker
• sap en rasp van 1 citroen
• 2 eiwitten
• 1/8 liter slagroom
• Franse vruchtjes
• stijfgeslagen room

Bereidingswijze

Pers de sinaasappelen uit en maak de helften van binnen goed schoon. Week de gelatine in ruim koud water. Roer de eidooiers met de helft van de suiker dik en schuimig. Voeg het sinaasappel,citroen sap en rasp toe en verwarm alles al roerend op een klein vuur tot de massa iets gebonden is (vooral niet laten koken). Los de uitgeknepen blaadjes gelatine er in op en koel de creme iets af. Klop de eiwitten stijf en voeg de resterende suiker toe en klop dan weer tot de eiwitten zeer stijf zijn. Klop de slagroom lobbig en spatel eiwit en creme er door. Vul met deze bavarois de sinaasappelhelften en garneer ze met een forse dot slagroom. Garneer met een vruchtje.

Serveersuggesties

Natuurlijk kun je dit sinaasappelcreme recept ook gebruiken voor een pudding. Stort de creme dan in een met koud water omgespoelde vorm. En garneer de pudding met slagroom em vruchtjes (of halve schijfjes sinaasappel).

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties