Winterse biefstuk

• Jam en marmelade
• 2 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2-3 eetlepels
• boter
• 1 rode fijngesneden paprika
• 250 gram wijnzuurkool
• 2 biefstukjes à 100-125 gram
• 4 plakjes bacon
• 500 gram aardappelpuree
• fijngesneden bieslook
• 2 eetlepels bieslook kaas of zuivelspread met bieslook

Bereidingswijze

Verhit 1 eetlepel boter in een braadpan en bak hierin de paprika zachtjes ca. 2 minuten. Neem de helft uit de pan en gebruik voor garnering, schep de zuurkool door de paprika in de pan. Stoof de zuurkool afgedekt ca. 10 minuten op zacht vuur. Verhit in de koekenpan de rest van de boter en bak hierin de biefstukjes aan elke kant ca. 4 minuten op hoog vuur. Voeg na het keren de baconplakjes toe en bak ze mee. Neem biestuk en bacon uit de pan, blus het bakvet met 1/2 deciliter warm water en laat het 1/2 minuut flink koken. Roer de aanbaksels los. Druppel wat van de jus over de zuurkool. Maak ondertussen de puree van verse kruimige aardappels, voeg de bieslook toe en verdeel dit over de borden. Leg de zuurkool op de puree en leg daarop de biefstukjes. Schep er een lepel bieslookroomkaas op en bestrooi met de paprikasnippers. Garneer met de plakjes bacon.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties