Allergie informatie: Perziken-tomatenchutney

Ingrediënten

• ca. 1600 gram perziken (ik had Hollandse uit eigen tuin)
• ca. 800 gram trostomaten
• ca. 100 gram sjalotjes, fijngesneden (schoon gewicht)
• 1 dikke rode ui, fijngesneden
• 2 appels, in stukjes (voor beter binding)
• 500 gram lichtgele basterdsuiker
• 2 volle theelepels (Indiase) kerriepoeder (wereldwinkel)
• 1,5 laurierblad
• 3 stukjes pijpkaneel van ca. 4 cm.
• 2 theelepeltjes zout
• 3 deciliter inmaakazijn
• 4 eetlepels appelazijn
• 1,5 theelepeltje kruidnagelpoeder