Marmelade van tomaat, citroenen en gember
Ingrediënten
Bereidingswijze
Zorg ervoor dat u goed rijpe tomaten krijgt.
Overgiet de tomaten met koken water, pel ze en snjjd ze in stukken. Snijd de gember tot lucifers. Schil de citroenen zeer dun en snijd de schil klein.
Maak de citroenen schoon en snijd het vruchtvlees. Doe tomaat, gember, citroenschil en citroen over in een pan met dikke bodem. Breng de massa onder voortdurend roeren aan de kook, voeg daarna de suiker toe en blijf roeren tot de suiker geheel is opgelost.
Zet de pan op het kleinste pitje of liever nog op een asbestplaatje. Aardgas geeft altijd grotere en fellere vlammen dan je verwacht. Zoveel mogenlijk in de marmelade blijven roeren met een houten lepel om aanbranden te voorkomen. Dit kan wel 2 tot 3 uur duren. De marmelade is goed wanneer een iets afgekoelde druppel licht gestold blijft. De marmelade meteen in schone potten overdoen en direkt afsluiten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Lemon curd in Jam en marmelade
Pompoenconfituur in Jam en marmelade
Kiwi-gemberjam in Jam en marmelade
Mandarijnenmarmelade in Jam en marmelade
Druivenchutney met sjalotjes in Jam en marmelade