Kiwi-gemberjam
Ingrediënten
Bereidingswijze
Ontdoe de kiwi's van de schil en het harde aanzetstukje van de steel.
Snijd in stukjes en doe in een pan met dikke gietijzeren bodem.
Schil het stukje gemberwortel en rasp het heel fijn (bijv. op een muskaatnootraspje) en doe het bij de kiwi's.
Voeg het citroensap toe en tenslotte de geleisuiker. Zet het op een zacht vuur en breng aan de kook. Het is van belang dat u regelmatig omroert.
Zorg dat u inmiddels 4 à 5 jampotten klaar hebt staan, op een schone doek met de opening naar beneden.
Als de jam de goede consistentie heeft - de kiwi's moeten uit elkaar gevallen zijn - vult u de potten, schroeft de deksel erop en zet ze ondersteboven om af te koelen.
Serveersuggesties
Zorg dat de potten goed steriel zijn. Uitkoken in sodawater en daarna goed afspoelen met veel schoon water. Tot gebruik omgekeerd op een schone theedoek zetten. Het ondersteboven laten afkoelen heeft tot doel de aansluiting tussen deksel en glas en de nog aanwezige lucht bovenin door de hitte van de jam te steriliseren.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Kiwi-jam in Jam en marmelade
Kiwi jam in Jam en marmelade