Wraps met aubergine en paprika

• Wraps
• 4 porties uit Mexico
• In 30 minuten klaar
• Door remco1
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 aubergine
• 1 rode paprika
• 1 klein potje maiskorrels
• 250 gr champignons
• 1 ui
• 1 blik kidneybonen
• 1 zakje burritokruiden of chilli con carne kruiden.
• 1 pak burrito wraps (groot)
• 1 zakje geraspte kaas
• 1 bekertje zure room
• 1 rijpe avocado
• 1 kleine vleestomaat

Bereidingswijze

Voorbereiden: De rijpe avocado prakken en de vleestomaat in blokjes snijden en toevoegen. Ook de zaadjes. Daarna een klein beetje van de room toevoegen en alles tot dikke saus roeren. Afmaken met zou en peper en eventueel tabasco. Oven voorverwarmen op 200 graden C. Snijd de aubergine, champignons, paprika in stukken. Dat is dan alvast klaar. Vervolgens: Fruit allereerst de ui in olie. Daarna de aubergine, champignons en paprika toevoegen en bakken. Daarna kunnen de maisstukjes erbij en de burritokruiden. Als laatst de uitgelekte kidneybonen. Alles goed omscheppen. In een ovenschaal vul je de wraps met het mengsel. Over het mengsel een beetje kaas en de wraps sluiten met een cocktailprikker. Daarna kunnen ze 7 minuten in de oven. Als de kaas is gesmolten kunnen ze worden uitgeserveerd met zure room en de guacamole. Eet smakelijk!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter