Wildzwijn met abrikozen-roomsaus

• Wild
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door lucyvader
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 wildzwijnfilets
• 125 gram gedroogde abrikozen
• 1,2 deciliter cognac
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel olijfolie
• zout
• 2 eetlepels honing
• 1,5 deciliter room

Bereidingswijze

Snijd de abrikozen klein en marineer ze in de cognac. Verhit de boter met olijfolie in een braadpan en bak de filets op hoog vuur aan alle kanten in 15 minuten gaar en bruin. Neem het vlees uit de pan, bestrooi het met zout en houd ze warm. Laat de abrikozen uitlekken en vang de marinade op. Blus het braadvocht af met de marinade. Voeg de abrikozen met honing en room toe aan de saus. Warm de saus goed door zonder te koken. Serveer de filets met de abrikozen-roomsaus.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter